生命真的很奇妙。從一個(gè)肉眼幾乎看體鐵不見的受精卵到六七斤重的可(kě)愛寶寶，可(kě)以說是書呢一個(gè)“從無到有”的過程。胎兒的身體發一錢育和(hé)大腦發育均需要很多營養素的支持，特别是腦對于道用營養素的要求更高。
　　膳食公司的營養專家對營養不良小兒的大腦和(hé)正常兒大腦聽場的發育過程進行比較研究，結果顯示，營養不良的孩子(zǐ)票森腦細胞數目和(hé)腦細胞體積都比營養正常的孩子(zǐ)差。腦細胞數目減少(s現子hǎo)的比例大緻是：如(rú)果胚胎時妹通期營養不良，大腦細胞總數可(kě)能減少(shǎo)17 % ；如(rú)果斷制街奶以後營養不良，大腦細胞總數也會減少(s理亮hǎo)18 % ；如(rú)果嬰兒在胚胎、出生有朋後都營養不良，則大腦細胞總數将減少(shǎo)4紙哥0 ％。如(rú)果營養不良狀況持續下(xià)去，則不僅是細胞數目減少(我街shǎo)，細胞體積也将縮小，每個(gè)友內細胞内所含的脂類也會減少(shǎo)。而如(rú)果懷孕初期到嬰兒出生後2 歲拍人這一段時間的營養狀況正常，隻是此後營養不良，則DNA 和(h日明é)腦細胞數目都能正常，僅僅是細胞的形狀較小，隻要營養狀況得到改善，謝就智力很快會恢複正常。
　　人的大腦需要多種營養素。從人腦的構成成分來看，脂質占大腦幹西雨重（即除去水分的重量）的55%-60% ，它是神經光新傳導等智力活動(dòng)的重要物質。蛋白質占腦幹重的頻南30％-35 % ，它是構成腦的主要物質。東東糖是腦活力的最主要能源．鈣能夠抑制腦神經經常興奮。維生索c 對大腦作但功能能起到潤滑的作用，B 族維生素對腦的蛋白質代謝有多務訊重促進作用。這些營養素對嬰幼兒頭腦的良好發育都是不可(kě)小喝或缺的。