世界營養學界有個(gè)共識：在人類食物中(zhōng)資店，牛奶是“最接近完善”的食品，它含有豐富的蛋白質和(h街金é)人體必需氨基酸、維生素、礦物質（尤其是鈣）等多種營養成分現火。一個(gè)成年人如(rú)果每日喝(hē)年弟兩杯牛奶，能獲得15-17 克優質蛋白，可(kě)滿足每天所需的必聽匠需氨基酸，能獲得600 毫克鈣，相當日需要量的80 % ，可(制秒kě)滿足每日熱量需要量的11 ％。
　　牛奶的營養成分無可(kě)厚非，但是有玩到些喝(hē)牛奶的不良習慣，流傳多年，至今仍深人人心。下(x化資ià)面講講食堂承包公司提醒大家喝(hē)牛奶的四種主拍資要禁忌。

1.禁忌之一：空腹喝(hē)牛奶
　　空腹喝(hē)牛奶容易腹瀉。牛奶中(zhō舞城ng)的乳糖需要乳糖酶的分解，乳糖隻有分解後，其草書中(zhōng)的單糖才能夠通(tōng)過小腸壁進人血液，為人體所吸收。開紅如(rú)果小腸中(zhōng)沒有乳糖酶或者其活力低下(xià)，乳糖通聽就不能被分解，而原封不動(dòng)進人大腸，并被大腸杆菌廠森等細菌代謝、發酵、産酸、産氣，于是出現腹瀉等不适症狀。據討如統計，中(zhōng)國213 以上的成年人體内缺少(shǎo)乳糖酶。也就是信哥說，中(zhōng)國有66 ％-97 % （采用不同診斷标準其結果不同）的年子成年人，隻要空腹喝(hē)牛奶，或者一次性大量飲用牛奶，就會産生腹脹、腹瀉科呢現象。其次，空腹喝(hē)牛奶後，牛奶在胃腸道生微通(tōng)過時間加快，在胃内停留時阿變短(們我duǎn)，排空時間變快，導緻吸收效率降低。所以，喝兵習(hē)牛奶時應配上固體食物，最好是配上主食，如(rú)面包、蛋糕、點心、餅那睡幹等。如(rú)果在生活中(zhōng)，在排除牛奶畫熱不新鮮、冰鎮牛奶（溫度過低）等情況後，飲用牛奶後仍然經常性腹脹、腹瀉，兵工你(nǐ)可(kě)以憑經驗判斷自己乳糖酶缺乏或者乳糖酶功能低下(xià)。這請老時你(nǐ)就要分次少(shǎo)量飲用，或者改鮮奶了員為酸奶。酸奶經過乳酸菌發酵，蛋白質的含量著哥（2 .7 ％-2 . 9 % ）與鮮牛奶沒有差異。

2.禁忌之二：與茶、咖啡一起飲用
　　牛奶中(zhōng)含有豐富的鈣離(lí)子(zǐ)，茶葉中(zh錯討ōng)含有單甯酸，鈣與單甯酸反應産生不溶解的鈣鹽，店紅會影響鈣的吸收。咖啡中(zhōng)的咖啡因是強脫年科鈣劑。據統計，大量或長期喝(hē)茶、飲用咖啡的人群，骨質疏松幾率相對制一要高一些。這種情況的出現，也是與喝(hē)茶或咖啡影響鈣的吸收有關(guān)信民。

3. 禁忌之三：用高溫或低溫方式處理牛奶
　　媽媽們時時呵護着自己的寶寶，或者是怕牛奶不衛生，或者是因為傳統你身觀念，很多人喜歡用新燒的滾燙開水沖奶粉。其實那我，這種方法并不科學。因為從營養角度來說，高溫會使奶中(zhōng)的烙蛋白、些地乳清蛋白變性；從衛生角度來說，即使是100 ℃ 的開水來沖，也達不到消毒歌學作用。其實，用60-70 ℃ 左右的溫開水沖奶年拍粉是最合适的。牛奶也不宜高溫久煮，因為牛奶中(zhōng)的蛋白質受高機拍溫的作用，會由溶膠狀态轉變成凝膠狀态，導笑報緻沉澱物出現，營養價值降低。如(rú)果考慮消毒而煮沸牛奶吧訊大可(kě)不必，因為正規廠家生産的鮮牛奶都是經過巴視子氏消毒法消毒的。牛奶也不宜冷(lěng)凍儲存，因為冷(lěng)凍會使牛奶跳快中(zhōng)的蛋白質變性，脂肪分層，且解在鐵凍後，蛋白質和(hé)脂肪沉澱、凝固，既不利于人體的吸收，也會使牛奶的價值大為森睡降低。所以，鮮牛奶要避光常溫保存。不要貪圖痛快厭通熱飲或冰鎮鮮牛奶。

4.禁忌之四：用牛奶送服藥物
　　在有些藥物的說明書上可(kě)能會注明：牛白地奶不影響該藥物的吸收。但不管怎樣，送服藥物最好用清水，完全跳你沒有必要與牛奶同服。因為兩者之間可(kě)能會相互了什破壞、相互影響。牛奶中(zhōng)所含的蛋白質與紅男多種金屬離(lí)子(zǐ)結合，會影響一些含金屬離(lí)子(又小zǐ)的藥物在人體内發揮正常藥效。所以服藥與喝(hē)牛奶現高最好間隔一段時間。