食堂承包單位之間應該相互開放，加強烹饪技術(shù)協作，促進刀新烹饪技術(shù)和(hé)人才的合理交流。
　　食堂承包烹饪技術(shù)協作的原則和(hé)要求是：取長務請補短(duǎn)，互利互惠，共同提高。有些食堂大子，定期進行技術(shù)交流，互相代為培訓廚師(shī)，取得了很好效果。
　　技術(shù)協作可(kě)以按部門理討、系統、地區進行，也可(kě)以跨部門、跨系統、跨地區。一些不同靜吧類型、不同規模的烹饪技術(shù)研究會的成立，是年歌烹饪技術(shù)協作的産物，又反作用于烹饪技術(火歌shù)協作。充分發揮烹饪技術(shù)短行協會的作用，對于加強烹饪技術(shù)協作，促進又鐵烹饪技術(shù)發展有益。